炝拌土豆丝

步骤1

土豆擦成丝，很多人说这样做土豆就不爽脆了，但是经过实践，只要将土豆擦成丝后多洗几次，然后用热水焯两分钟，捞出后继续用冷水浸泡，去除了大部分淀粉后，爽脆依然啊！

步骤2

放入香菜、蒜末，倒入香油，加入精盐，其他都不需要，尽可能保持清爽口味，是这道菜的关键。

步骤3

成品。咋样？看着很有胃口吧？开动！