全芝士蛋糕
欲罢不能这样形容不为过
全芝士蛋糕的做法
步骤1
1.酸奶油简易做，淡奶油150毫升，柠檬半个，柠檬榨汁，将柠檬汁倒入淡奶油中搅拌均匀密封放冰箱冷藏待用步骤2
2.芝士蛋糕底制作，将奥利奥饼干压成粉碎，黄油加热融化与饼干碎混合放入活底模中，压平压紧，封口放冰箱冷冻待用
步骤3
3.奶油奶酪切碎加入糖粉，隔水加热，用手动打蛋器搅拌成泥状，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入酸奶油（100g余下的后面要用）搅拌至无颗粒。
步骤4
4.取出蛋糕模底，将搅拌均匀的芝士泥到入模底。
步骤5
5.烤箱预热160度，水浴法底层放加水的烤盘，倒数第二层放烤网和蛋糕模，烘烤60分钟。
步骤6
6.60分钟后取出，将剩余的酸奶油淋到表面，放上杏仁片，再入烤箱烤5分钟，取出冷却，放冰箱冷藏3小时以上，脱模即可食用