诗文 | 最简单的糯米藕 |
释义 |
最简单的糯米藕由于做的太认真了,中间都没有拍照片,不过我制作的方法特别简单,步骤写的也详细,所以,读完步骤也就会做了,大家试一下吧。 最简单的糯米藕的做法步骤1 选两节长的比较粗壮的莲藕,节长的,以便往孔里塞米,藕节太小了,里面的孔也小,也就不好塞米了。步骤2 将藕洗干净,把皮刮掉。两头把疙瘩切掉,但千万别切的太靠里,以免装好米后容易露出来。步骤3 将糯米洗净,待用。有的人喜欢将米浸泡几个小时再用,其实,淘完之后就可以用,以免煮好的之后太紧。步骤4 将藕在一端切下两三公分,不要丢掉,一会儿要做帽子用,用筷子将糯米慢慢的装入藕节,有的藕孔太小,筷子塞不下,我就用竹签塞的,塞满藕节后,记得将切下来的两三公分里也塞满。步骤5 用牙签将切下来的那块,跟大的藕节固定在一起,大约六七根牙签就够了。步骤6 加入锅里莫过藕的水,大火煮三十分钟,然后加入冰糖,红糖,多少依个人口味添加。用中小火慢慢煮两个小时。步骤7 煮完后,在锅里闷着,可以接着就吃,也可以闷一晚,那样上色更好,口感也更棒。步骤8 吃的时候,将藕切成片,然后倒一点点汤汁就可以实用了。自己做的,味道正合自己,甜而不腻,糯糯的。最简单的糯米藕的烹饪技巧 |
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