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步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜 2、粉皮一定不能用开水烫,只能用凉水泡,这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘,最好选用纯绿豆粉皮,口感好,更有韧性不易断 3、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻,加入白酒可以去腥提鲜 4、肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了,加入少许冰糖不但使口感更柔和,颜色也好看
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。