酷似眉毛酥的“眉毛豆沙饺”

还是自己在家做主食好，一是划算，二是没添加剂，三是放心，用了不到1千克面粉就做了好多各式各样的豆沙包包，虽然天热一点不觉得累，好像自己在做作品一样，一边做一边自己先欣赏，这个感觉最好我最喜欢。有点像上海城隍庙的眉毛酥吧............

酷似眉毛酥的“眉毛豆沙饺”的用料

面粉 500k

绿豆 200k

紫薯 150k

冰糖 200k

安琪发酵粉适量

酷似眉毛酥的“眉毛豆沙饺”的做法

步骤1

500k面粉加入适量发酵粉活成面团醒发........紫薯蒸熟放凉后压碎加入面粉100k发酵粉适量活成紫薯面团醒发............

步骤2

取一小团面块擀开程长条状取一小块紫薯面团擀开成小长条状压在白面团上

步骤3

卷起切开压平擀成圆形像饺子皮那样

步骤4

包入豆沙饺子边沿用指甲往里压依次类推包严实整形上笼醒发20分钟

步骤5

醒发好后开大火20分钟关火5分钟后打开笼盖....................

步骤6

成品呈现期待亲们的浏览............多多指点

面团要充分发酵紫薯要碾碎绿豆泡好放高压锅煮15分钟然后用料理机打一下再把豆沙到入锅内收掉多余的水分