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诗文 三杯鸡
释义

三杯鸡

今天和大胖在Box hill中餐厅点了三杯鸡吃的真心想反胃,太难吃了,为了弥补味蕾的伤害今天自己动手做了这道菜,第一次吃是在台湾餐厅里也就自然认为这个是台湾的特色菜啦!所谓的三杯就是料酒、麻油、酱油各一杯!九层塔是味道正宗的关键所在啦!

三杯鸡的用料

鸡翅 若干 九层塔 适量
六月鲜酱油 一杯 料酒 一杯
麻油 一杯 老抽 少许
大蒜 2头 糖 少许

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅切成小块,太肥的话要过水。
三杯鸡的做法图解2

步骤2

把料酒、麻油、酱油倒进去,加一点老抽上色用,加一点糖,摆上大蒜粒,一起放在砂锅里大火烧开转小火慢炖30分钟,中间要开盖翻一下让鸡块受色均匀。
三杯鸡的做法图解3

步骤3

九层塔洗干净,折成段在收汁阶段加入。收汁加入糖调味即可出锅。

三杯鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:14:31