芝士土豆球的正宗做法、土豆、马苏里拉芝士、黄油、淡奶油、鸡蛋、干淀粉、黑胡椒、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士土豆球的用料

土豆 500g

马苏里拉芝士 200g

黄油 30g

淡奶油 3勺

鸡蛋 2个

干淀粉 300g

黑胡椒 20g

盐 1勺

芝士土豆球的做法

步骤1

先将土豆去皮洗净后切成大块

步骤2

将切好的土豆块放入碗中（或保鲜袋中），在密封一层保鲜膜，放如微波炉中高火加热5~6分钟

步骤3

加热5~6分钟后将土豆块取出，倒入搅拌盆中，用擀面杖或锅铲将土豆挤压成泥状

步骤4

再向积压均匀的土豆泥中加1勺盐、30g黄油、3勺淡奶油、20g黑胡椒，并搅拌均匀

步骤5

用手将搅拌均匀的土豆泥攒成直径1.5cm的土豆球，再轻轻将土豆球压扁，用手指中部在土豆饼中部压一个小窝，添入少许芝士，再将周围的土豆泥向中间收拢重新攒成小球

步骤6

在小碗中打入两个鸡蛋，并搅拌均匀

步骤7

将加入芝士后的土豆球在搅拌均匀的鸡蛋液中均匀包裹，拿出后再在干淀粉中轻轻包裹一层即可

步骤8

锅中加入略多的食用油，将油温控制在5成热，将包裹好干淀粉后的土豆球放入锅中，炸至金黄色即可出锅