海鲜云朵面（私房面）
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。 食用疗效 秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
海鲜的做法
步骤1
我这里用的娃娃菜、也可以用大白菜。把菜切丝备用
步骤2
大葱切厚片备用
步骤3
黄瓜切丝备用、我这里用了一根黄瓜、可根据喜好自行增减
步骤4
鸡蛋2个打散备用
步骤5
姜切片备用
步骤6
虾仁备用
步骤7
烧开油放鸡蛋、小火把鸡蛋搅拌开、关火剩出碎鸡蛋备用
步骤8
锅里放一小勺油、烧开把葱片放锅里煸炒、炒香、葱要炒透变深色。放入姜片
步骤9
把白菜放锅里煸炒
步骤10
炒出水份、放入一小勺酱油、放海鲜酱油比较提鲜、味道也好。
步骤11
炒到白菜变色变细变软、放入炒好的碎鸡蛋。
步骤12
放入胡椒粉、煸炒一会、加水，一定要一次性加水，水是肯定有莫过菜和鸡蛋。可多加一些、一会需要下面条。
步骤13
盖上锅盖煮
步骤14
锅开、加入面条、我这里选的是细挂面。
步骤15
下面条的时候要不停的把锅里的汤和蔬菜浇到面条上、这样更入味、也不会粘锅。
步骤16
面条煮到锅里、加入虾仁、继续煮
步骤17
加入黄瓜丝、搅拌到面条和菜里。
步骤18
放2勺盐
步骤19
加入白醋3滴、可以是面更劲道有弹性
步骤20
加入味精1小勺、搅拌开。关火
步骤21
加入香油一小勺、可根据喜好增减香油
步骤22
最后出锅的海鲜云朵面、颜色搭配也很有食欲哦、多吃也不会长肉的健康面食。海鲜的烹饪技巧
1、鸡蛋一定要打散。2、要一次性加水、不然会影响味道。3、黄瓜丝一定要最后放、即可提鲜并且入口的感觉会脆脆的。4、最后关火之前一定要放白醋、这样煮的面会非常劲道有弹性。