鱼香肉丝
鱼香肉丝大家都不陌生，这是一道集酸，甜，咸，辣，鲜于一身的家常菜
鱼香肉丝的做法
步骤1
首先木耳，胡萝卜，青红椒切丝
步骤2
瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少量盐腌制
步骤3
把所有辅料倒在碗里调成汁，由于做菜量同，接受的酸甜度也不同，所以没法准确的量，大家按照自己的口味来调。
步骤4
锅里下油，暴香姜丝，瘦肉丝先用油滑一下，变白即可捞出
步骤5
锅里下油放入豆瓣炒出红油，泡椒切断爆香
步骤6
下胡萝卜丝和木耳丝
步骤7
胡萝卜丝木耳丝稍稍变软，倒入肉丝
步骤8
青红椒，蒜末翻炒，接着倒入调好的汁翻炒
步骤9
翻炒到菜全熟出锅鱼香肉丝的烹饪技巧
这道菜是快手菜，很快能熟不能炒久，不需要放盐，豆瓣酱很咸，酱油也是，所以腌制肉丝的时候盐放一点点即可