烧茄子
烧茄子的做法
步骤1
茄子去皮，用开水煮一会儿，七八分熟就好。把肉片用淀粉抓一下，少放点醋去腥。热油放葱姜煸出香味，放入肉片翻炒。把茄子挤出水份后下锅炒，放老抽，糖，盐，最后放入大蒜，翻炒一下即可出锅烧茄子的烹饪技巧
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