春季养生健康粥----豆干香菇粥
有这么一句话，三月不减肥，五月徒伤悲。从年后一直大吃大喝到现在。
肚子上的肉已经‘惨不忍睹’了。
所以真的有必要把减肥这件事认真对待，但对于吃货而言，节食根本是行不通的，也都知道节食对身体的危害性是极大的。
所以想减肥又想同时享受美食，就得从食材本身下手了。
这碗看着色香味俱全的粥，如果跟你说都是全素的你信么？
但它真的就是全素的，用了香菇素高汤煲煮出来的咸味粥。
入口非常清香，并不比一般的咸肉粥差哦。
还有春色十足的小白菜，真的好嫩的说。。
豆干香菇粥的做法
步骤1
大米提前浸泡半小时，豆干、香菇洗净切丁。 豆干丁煎到外有金黄捞出备用，香菇丁炒出香味后捞出备用。
步骤2
香菇素高汤用量以1：10的比例，一碗高汤十碗清水，倒入锅中煮开。（素高汤本身咸味足，烹饪时要试味） 水开后加入大米入锅，用勺子不停搅拌防止米粒粘锅。
步骤3
煮到米粒开花时，加入豆干、香菇，再煲煮四五分钟到米汤呈现粘稠状。
步骤4
最后出锅前把小白菜加到锅中，并磨上适量胡椒粉调味即可。豆干香菇粥的烹饪技巧
香菇素高汤本身咸味已足，不用加盐。