| 诗文 | 蛋黄油盐饼 |
| 释义 |
蛋黄油盐饼主食也要做的精彩。金黄酥软的油盐饼,加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开,蛋黄依稀可见,咬上一口,外酥里嫩,层层透香。 蛋黄油盐饼的做法
步骤1 面粉用开水烫过晾凉,再和成柔软的面团。饧半小时。
步骤2 鸡蛋黄用筛网碾碎。
步骤3 面饧好后擀成薄大片。
步骤4 涂上一层油,撒上一层盐。
步骤5 鸡蛋黄均匀撒在面饼上。
步骤6 卷起。
步骤7 分成小剂子。
步骤8 取一个小剂子慢慢抻长。
步骤9 卷起压扁。其他的面剂子依次做好。
步骤10 每个小面剂子擀成薄饼。
步骤11 入油锅烙成两面金黄熟透即可。蛋黄油盐饼的烹饪技巧要烫面和面,面要和的柔软。 |
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