酒香腐乳蹄
酒香腐乳蹄的做法
步骤1
猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。
步骤2
锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。
步骤3
调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。
步骤4
水开后改小火炖一小时，最后大火收汁。