蓝带鸡排的正宗做法、鸡脯肉、艾曼特尔起司、火腿片、低筋面粉、鸡蛋、面包糠、橄榄油、无盐奶油、盐、白胡椒粉怎么做-菜谱宝典

蓝带鸡排的用料

步骤1

将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

步骤2

蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

步骤3

在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

步骤4

平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

步骤5

吃时配以番茄酱即可。