苦瓜两吃
若没有苦，生活就不会是生活。总要各种滋味杂糅其中才能被感动。很平淡质朴。很温暖踏实。很珍惜，苦过后，那缕无与伦比的甜。
苦瓜两吃的做法
步骤1
苦瓜纵向对半切开，挖去籽。
步骤2
横向切成薄片。
步骤3
苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟。
步骤4
苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上。
步骤5
蛋液打散后加少许盐和料酒。
步骤6
加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软。
步骤7
放入葱花碎。
步骤8
苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀。步骤9
锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可。
步骤10
在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清爽脆口，适合想减肥的你、我、她。苦瓜两吃的烹饪技巧
如果怕苦的话，苦瓜瓤一定要挖干净。