麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法
步骤1
将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿；步骤2
里脊肉切成肉末；步骤3
准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒；步骤4
锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；步骤5
加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒；步骤6
加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味；步骤7
加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色。麻辣豆腐的烹饪技巧
豆腐用热水浸泡可以防止炒的时候碎掉。
| 诗文 | 麻辣豆腐 |
| 释义 |
麻辣豆腐麻辣豆腐的做法步骤1 将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿；步骤2 里脊肉切成肉末；步骤3 准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒；步骤4 锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；步骤5 加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒；步骤6 加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味；步骤7 加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色。麻辣豆腐的烹饪技巧豆腐用热水浸泡可以防止炒的时候碎掉。 |
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