日式牛肉咖喱炒饭
牛肉咖喱炒饭的做法
步骤1
把牛肉片好薄片。
步骤2
胡萝卜切小丁，甜椒和香菇片好切丁，小葱切末。所有材料准备好就可以开始烹饪了。
步骤3
锅内倒油，半锅底即可。煸炒牛肉，半分钟左右变色，改小火。
步骤4
倒入甜椒，胡萝卜丁，加半茶匙盐，约1g。一起翻炒，至胡萝卜开始变色就可以把香菇倒入继续翻炒2分钟出锅。
步骤5
热锅下油，中火，把米饭倒入，翻炒开，不要有团块。放入2g盐翻炒下，再放咖喱粉炒均匀。鸡蛋打散倒在米饭上翻炒。看到碎蛋花时把步骤4和葱花倒入。小火翻炒2分钟左右。可以加少许鸡精调味。
步骤6
味道和日料店里的一样哦~牛肉咖喱炒饭的烹饪技巧
我选用的是牛腱肉，放冰箱冻结实后，再片薄片。这样片出的牛肉厚度均匀且超薄，便于烹饪也容易咀嚼。建议放三个鸡蛋。