豆腐杏孢菇鸡蛋汤
上次做馄饨剩下两个杏孢菇，正好今天买了豆腐，想了想，就做个汤吧！
豆腐杏孢菇鸡蛋汤的做法
步骤1
各种食材都准备好。
步骤2
豆腐切小块
步骤3
杏孢菇切成跟豆腐差不多的方块。
步骤4
姜切丝，葱切片。
步骤5
锅中倒底油，下葱姜爆香。
步骤6
下入杏孢菇豆腐，翻炒均匀。
步骤7
加入适量开水
步骤8
加少许生抽
步骤9
加盐调味
步骤10
盖锅盖煮开
步骤11
将鸡蛋打散备用
步骤12
锅开后倒入蛋液，撒上葱花，开锅即熟
步骤13
成品豆腐杏孢菇鸡蛋汤的烹饪技巧
豆腐和杏孢菇要先放锅里炒匀再加开水炖，这样做出来的汤才香。