杏仁巧克力棒
参考君之方子，《跟着君之学烘焙》P042。用了28*30cm烤盘，刚好满盘。
杏仁巧克力棒的做法
步骤1
黄油室温软化后用打蛋器打顺滑，不需要打发，然后加入绵白糖，打均匀。
步骤2
分两次加入鸡蛋液，分别搅打均匀。
步骤3
滴入杏仁香精。
步骤4
筛入低筋面粉，小苏打粉，可可粉，倒入美国大杏仁。
步骤5
用硅胶刮刀拌成团，用手轻揉成圆形，不需要反复揉，以免形成面筋影响酥脆口感。再在案板上铺一层保鲜膜，放上面团，再在上面铺一层保鲜膜，擀面杖隔着保鲜膜把面团擀成1cm厚的长方形面片。
步骤6
用刀切去不规整的边。切掉的边边可以等下再擀切。这时预热烤箱上下火190度。
步骤7
用刀切成1cm宽，5cm长的条条。
步骤8
小心移至铺了烘焙纸的烤盘上。中层，12分钟左右，烤至表面稍硬即可，放网架上晾凉后密封保存。
步骤9
满屋都是巧克力杏仁香～