诗文 | 好吃不过酱香饼 |
释义 |
好吃不过酱香饼大学时候的味道!大学时候的回忆! 酱香饼的做法![]() 步骤1 热水揉面,手温能接受就可以,不用太热!揉面揉的光亮就可以了,放一边用保鲜膜盖上等待20分钟后再用!20分钟后,取出面分成4块,揉成圆团,干成薄薄的饼,将油和十三香勾兑一下涂在饼上如图![]() 步骤2 制作酱的过程忘记拍了!再等在20分钟的过程就可以做酱了,大蒜做成蒜泥,适量蒜蓉辣酱,豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,根据自己喜欢的口味进行调酱的多少,我这些酱4张饼正好!![]() 步骤3 涂好油和十三香之后将饼切成8片,但是不要切断,这样折成方块形状![]() 步骤4 成方块型之后将边角收到中间成小包子状,用面擀从中间开始往两边赶,成薄饼即可![]() 步骤5 油温不要太热下锅,将饼往中间曲折一下,让饼有褶皱更好,平铺也可以![]() 步骤6 两面都烙熟之后小火,酱调好的酱刷上去,可以根据自己的口味刷多刷少![]() 步骤7 再薄薄的撒上一层熟芝麻![]() 步骤8 撒上碎葱末![]() 步骤9 四平八稳,我做了四张饼,每张饼按照上面几个步骤就可以了![]() 步骤10 四层摞在一起,用刀切成三角块就OK![]() 步骤11 八层摞在一起,共四块!四平八稳!酱香饼的烹饪技巧 |
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