黄鱼春卷
黄鱼春卷的做法
步骤1
黄鱼洗净。
步骤2
黄鱼背部肉片下。
步骤3
黄鱼肉切成10厘米长条，自家做料一定要足，1条鱼两片肉只切出4条标准肉，鱼肉加鸡蛋清，黄酒，黑胡椒，盐，糖，生粉拌匀腌制220分钟。剩下的边角料和鱼头可以做汤。
步骤4
春卷皮铺好放上鱼肉。
步骤5
卷上两边折叠，准备一小碗水和淀粉混合做粘黏剂将面皮粘上。
步骤6
角上涂水淀粉合上春卷就包好了。
步骤7
包春卷不用太多时间。
步骤8
油加热后放入春卷中小火炸制。
步骤9
春卷浮起来就快好了，注意颜色。
步骤10
炸到金黄就可以出锅。
步骤11
可以享用了，蘸上姜醋汁真的很美味。