糖醋排骨
糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。
糖醋排骨的做法
步骤1
原料。
步骤3
排骨焯水。
步骤4
焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
步骤5
碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
步骤6
煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
步骤7
炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
步骤8
炒锅倒油，放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
步骤9
倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
步骤10
酸甜可口的糖醋排骨。糖醋排骨的烹饪技巧
煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。