乳酪培根小餐包

最近做面包喜欢把一些食材揉进面团里像前两天的洋葱乳酪佛卡夏还有香喷喷的迷你蒜香小餐包如果早晨时间太过紧张这样的一两只小餐包有乳酪有一点点菜或者肉再配一杯热乎乎的豆浆或者饮料就好了冬天的早餐更希望吃得合口味胃也热乎乎地去抗御北方室外的严寒还有上班那遥远的路途：）

乳酪培根小餐包的用料

金像高粉 300克

帕玛森芝士粉 16克

全蛋 30克

牛奶 160克

细砂糖 42克

盐 4克

金燕酵母 3克

无盐奶油 42克

切碎的培根适量

乳酪培根小餐包的做法

步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团

步骤2

将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤3

把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形

步骤4

在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条

步骤5

把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵

步骤6

发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉