凉拌香干
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制.
凉拌香干的做法
步骤1
将香干切成小条；步骤2
黄瓜洗净也切成小条备用；步骤3
葱白切成丝；步骤4
在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；步骤5
撒上少许盐、糖；步骤6
在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。