蓝苺果酱

5月底到7月初正是蓝苺成熟的季节，做点蓝苺酱，涂在面包和蛋糕上，营养又美味，放点果酱在酸奶和冰激凌上，酸酸甜甜，大人小孩都喜欢

蓝苺果酱的用料

蓝莓 500g

冰糖 120g

柠檬 1个

水 150g

蓝苺果酱的做法

步骤1

蓝苺冲洗后，浸在水中加少量盐浸泡1-2小时，去除农药残留。空闲时间把柠檬榨汁

步骤2

沥干水份，放入高压锅捣碎蓝苺，加入水

步骤3

大火烧开，放入冰糖，转小火慢煮10分钟，加入柠檬汁再煮10分钟，边煮边搅拌，以免粘锅

步骤4

玻璃瓶用刚煮开的开水冲洗后，倒放沥干水

步骤5

倒入刚煮好的蓝苺酱，马上封好盖子，美味的蓝苺酱就做好了，冷却后放入冰箱冷藏

煮的时候最好拿大一点的容器煮，蓝苺酱在煮的时候因为有点甜，会溢上来很高。只要玻璃瓶消毒做的好，不开封可以冷藏二个月，另冰糖（天然防腐剂）尽管不要减少，以免影响存放时间