斑点香蕉蛋糕卷
熟透的香蕉很香甜，用来做蛋糕卷是个快速处理的好办法。做起来很方便，烤制的时候就能闻到香气，令人很有食欲哦！为了装出萌样，做了斑点，逗孩子的！
斑点香蕉蛋糕卷的做法
步骤1
备好材料。
步骤2
香蕉（去皮后约150g），切成小块放入料理机内，加入牛奶，朗姆酒，10g砂糖，打成糊状
步骤3
香蕉糊放入盆内，加入植物油，搅拌均匀
步骤4
分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤5
放入过筛的低粉，搅拌均匀，没有颗粒装即可，不要过度，以免面粉起筋
步骤6
面糊搅拌好后备用
步骤7
蛋白内加入柠檬汁，开始打发
步骤8
分三次加入砂糖，打到湿性发泡
步骤9
取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀
步骤10
翻拌均匀的面糊倒回2/3蛋白中
步骤11
翻拌均匀后备用
步骤12
从翻拌好的面糊里取少量面糊入小碗，加入少许可可粉，拌匀。做斑点用
步骤13
烤盘内铺锡纸，将可可面糊用小勺随意的倒到锡纸上
步骤14
倒入面糊，抹平。震几下，排除大气泡
步骤15
入预热好的烤箱，175°，中层，上下靠30分钟（具体根据自家烤箱，表面上色，牙签插入没有面糊粘在牙签上为熟）
步骤16
出炉后倒扣在烤网上，放凉一点揭开锡纸，斑点就出现了。
步骤17
翻转蛋糕片，放在干净锡纸或油纸上.少量切去四边。
步骤18
用擀面杖将蛋糕卷起来。
步骤19
切块，装盘
步骤20
香蕉味实足，热量又不高，样子还很萌，孩子会喜欢的！斑点香蕉蛋糕卷的烹饪技巧
香蕉一定要熟透哦，选皮上起了黑点的那种！要不然会涩，且不香！