诗文 | 家常酱拌面 |
释义 |
家常酱拌面家常酱拌面的做法步骤1 先把配料切成丁,包括猪肉,备用步骤2 锅内放入油,八角,肉丁,葱姜末,煸炒至肉丁变色,先放入洋葱丁一起翻炒出洋葱的香味,依次再放入胡萝卜,芹菜,香菇丁之后放入黄豆酱(酱多点好吃),盐少许(黄豆酱是咸的),加点水(不然太干,容易粘锅),炒到水分差不多没了时加去蚝油翻炒几下即可出锅步骤3 把面条放入开水中煮熟捞出,(也可以过下凉开水'煮面条的水中加入稍许盐防止面条粘在一起)步骤4 把炒好的酱放入拌匀即可(煮好的面可以放点芝麻油进去再放入炒好的酱,面条会根根分明,也更香)家常酱拌面的烹饪技巧面条最好买圆的,看起来比较干的那种面条吃起来才有嚼劲,看起来软软的水分很大的面条不行 |
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