春饼
春饼的做法
步骤1
把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。
步骤2
搓条，揪成24个立剂排好，撒一层浮粉，扫去浮面，两个面剂油面合在一起，杆成20厘米的薄片。
步骤3
急火干烙，中间被气鼓起熟，从中间打开叠成三角形盖上盖（化软）190度