乐乐自家菜---排骨烧海带
喜欢的一道菜，是我家餐桌上的常客。
乐乐自家菜---排骨烧海带的做法
步骤1
海带泡发后煮一下，一是去去腥味，二是预熟一下。步骤2
排骨凉水下锅，焯一下，用热水洗净。
步骤3
锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放海带，土豆再煮三十分钟。乐乐自家菜---排骨烧海带的烹饪技巧
有资料说，用糖上色不健康。我认为：关键是要掌握好化糖的时间。吃了几辈子的美味，消失了很可惜。