火龙果牛肉粒
水果入菜的又一道新菜谱，感觉还不错。推荐给我花友群的朋友们做了，她们说还不错。妈妈生日那天，我也做一回。
火龙果牛肉粒的做法
步骤1
将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
步骤2
牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
步骤3
火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了。
步骤4
炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次加入生抽，白糖等调味至熟即可关火
步骤5
将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
步骤6
盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎