酸菜兔
经常做酸菜鱼，知不知道酸菜兔也是川菜里面很有名的
酸菜兔的做法
步骤1
兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。
步骤2
红椒切碎，怕辣的可以少放些
步骤3
青椒切碎
步骤4
这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水
步骤5
姜蒜切碎
步骤6
锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香
步骤7
放兔肉炒几下
步骤8
加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多
步骤9
水烧干后加入酸菜炒干
步骤10
出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了！