?【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn
【深夜食堂】の【第11发料理】..
日式煎饺的做法,我多加了姜泥 &一般人不会添加的白、黑芝麻料..
咀嚼中透着芝麻的香气. 再加上重口味的沾酱. 一整个舒服极了.~∩＿∩
外皮酥酥脆脆的日式煎饺..做来吃吧.
煎饺酱汁
香油 1大匙 蒜泥 1.5大匙 白糖 1大匙 酱油 4大匙 水 50cc 蒽花蒜花 适量 辣油 适量
日式煎饺的做法
步骤1
市售饺子皮1包备用
步骤2
高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
步骤3
虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
步骤4
蟹棒切1片4段
步骤5
高丽菜饀:400G猪绞肉 姜泥 白糊椒粉 酱油 蒜泥 香油 鸡粉,再加20cc的水
步骤6
高丽菜饀:用手拌至黏绸状
步骤7
高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜
步骤8
高丽菜饀finished....~∩＿∩
步骤9
虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+ 姜泥+ 白糊椒粉+ 日式酱油+ 香油+ 鲣鱼粉,再加20cc的水
步骤10
虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
步骤11
虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段
步骤12
虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
步骤13
将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗. 先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
步骤14
可爱的饺子.... 这是**虾仁蟹棒饀**
步骤15
整齐一个一个排列好.
步骤16
一匙油热锅,将10颗饺子置入
步骤17
待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
步骤18
面粉水盖住饺子1/2即可
步骤19
盖锅盖后,待汤汁慢慢收
步骤20
快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
步骤21
再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+ 1大匙香油+ 半匙辣油+ 蒜泥1大匙 +50cc水 +白糖1大匙
步骤22
拌匀再加入蒜屑.蒽花
步骤23
成了煎饺沾酱
步骤24
okok罗....好吃煎饺上桌
步骤25
沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
步骤26
看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.日式煎饺的烹饪技巧
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.這些食材一共做了62顆餃子唷.. 3.麵粉水收乾時,可以微看一下鍋底.否則底部會太焦