?【深夜食堂の中华凉面「冷やし中华】 by 美魔女Jolyn
【深夜食堂】の【第10发料理】..
凉面是夏日最好的主食兼点心.. 无论早、中、晚都可以吃...
夏日的脚步近了..把冰冰凉凉的浓郁酱汁淋在色彩缤纷的凉面上,均匀的拌匀.
吸收了酱汁的凉面~wow ~ good~∩＿∩
些许 些许 些许 些许 西红柿 3pcs 白芝麻 些许
芝麻酱 4大匙 香油 2大匙 花生粉 3大匙 乌醋 3大匙 白醋 1大匙 酱油 2大匙 白糖 3大匙 蒜泥 4大匙 水 400cc. 辣油 1大匙(ps:个人喜好)
自制凉面的做法
步骤1
将花生粉及芝麻酱调均
步骤2
加入蒜泥、酱油、乌醋、白醋
步骤3
再加入白糖、水、辣油、香油(我是用调理棒打匀唷^^) (ps:喜欢浓稠些.水可以不用加那么多唷...^^)
步骤4
酱汁冰冰箱备用 (这些比例可以调配出约600cc的酱汁,可以用LockLock封存置冰箱,可以冰好久唷...)
步骤5
准备凉面置于盘上备用,也可先烫过待凉冰冰箱备用
步骤6
煎蛋皮切丝备用
步骤7
煎火腿片,2面各煎30秒后切丝备用
步骤8
准备材料置于盘中
步骤9
准备摆盘将冰凉后的凉面置于盘中,再间层篱笆式摆放配料,再中心点洒上白芝麻....
步骤10
finished...好吃又香浓的中华凉面完成罗....∩＿∩
步骤11
将酱汁慢慢倒入中心点
步骤12
准备的酱汁充足才能好吃的不得了
步骤13
满满丰富的食材和吸附汤汁的面条...wow∩＿∩忍不住一口接一口
步骤14
一起动手做吧...^^自制凉面的烹饪技巧
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是1人份的食材,但配菜我多做了很多.可以先冰冰箱,要用时只要把面条烫后冰镇捞起加上配菜即可淋酱食用. 3.个人喜好换配菜:豆芽、黄红椒、泡菜、鸡丝、胡萝卜丝 4.小黄瓜也可用塩抓后用开水冲净,再加入适量砂糖拌匀,酱子也很脆口