诗文 | 蛋皮炒面 |
释义 |
蛋皮炒面因为儿子喜欢吃面条,在外面酒店吃的比不上在家自己动手好吃 蛋皮炒面的做法![]() 步骤1 先煮开水,水开了再下面下去煮。![]() 步骤2 面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟,面条煮过头吃起来不好吃。![]() 步骤3 煮好的面条必须马上要过冷河,目的是让面条降温,防止面条变过度熟烂。![]() 步骤4 把蛋打到盘子打散,打蛋时要下点盐下去一起打散![]() 步骤5 平底锅开火下点油下去让锅热起来![]() 步骤6 倒一点蛋下去均衡,煎到金黄色就可以,蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。![]() 步骤7 煎好的蛋皮放到碟子上,继续接着煎蛋皮。![]() 步骤8 把煎好的蛋皮放到菜板上,一张一张叠好。![]() 步骤9 把蛋皮圈成长条切成丝![]() 步骤10 蛋皮切成这样![]() 步骤11 把蛋皮切成这样放到碟子上备用![]() 步骤12 起油锅![]() 步骤13 放面条下去翻炒,放盐一起炒,要想香口一点就炒久点,但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。![]() 步骤14 接着放蛋皮一起翻炒几下![]() 步骤15 然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟![]() 步骤16 一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。蛋皮炒面的烹饪技巧 |
随便看 |
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