诗文 | 蜜豆墨西哥面包 |
释义 |
蜜豆墨西哥面包这款极其松软极其香甜的面包,绝对好吃,吃货们不要错过哈! 蜜豆墨西哥面包的做法![]() 步骤1 把主料中的材料除黄油以外全部放入面包桶里![]() 步骤2 启动和面程序揉成光滑的面团,放入软化的黄油![]() 步骤3 继续揉到可以拉出筋膜![]() 步骤4 启动发面功能,发至两倍大![]() 步骤5 把发酵好的面团拿出排除空气![]() 步骤6 分成四份揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟![]() 步骤7 巴松迟好的面团用手摁扁![]() 步骤8 放入蜜豆![]() 步骤9 把口收紧![]() 步骤10 把收口向下摆入烤盘,放入烤箱进行二次发酵至两倍大![]() 步骤11 在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀不要打发![]() 步骤12 分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离![]() 步骤13 倒入低筋面粉,![]() 步骤14 搅拌成糊状即成墨西哥面糊![]() 步骤15 面团最后发酵好以后拿出来![]() 步骤16 把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可![]() 步骤17 烤箱预热180度靠25分钟,表面金黄即可蜜豆墨西哥面包的烹饪技巧1、制作墨西哥面糊的时候,黄油不要打发。挤面糊的时候,覆盖面团表面2/3即可。墨西哥面糊在烤的时候会溶化并且流动,最终把整个面包表面都覆盖。 2,收口要捏紧,以免最后发酵或者烤焙的时候裂开 |
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