麻辣土豆丝饼
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
麻辣土豆丝饼的做法
步骤1
土豆去皮洗净切丝，切丝后不能再用水洗，要保留淀粉
步骤2
用极少的油润锅，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生
步骤3
土豆丝团拢用锅铲轻轻压压
步骤4
再从锅边放入油煎炸，不能搅动
步骤5
当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色
步骤6
撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食麻辣土豆丝饼的烹饪技巧
切丝后不能再用水洗，要保留淀粉。