辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
备好食材，姜，葱，蒜，干辣椒，花椒，切好放着备用。
步骤2
鸡肉切好，不要切太大块，放盐，鸡精，白酒，辣椒面，腌制一到两个小时，一定要入味道，最后放点淀粉。
步骤3
放油，一定要盖过鸡肉，在油9分热的时候放入鸡肉，等变成红色的时候捞起来。
步骤4
重新起锅，放入大约一煎勺的油，再放入刚才准备好的食材，小炒至辣椒呛鼻，花椒出香，就可放入鸡肉一起翻炒几分钟，起锅即可。