诗文 | 冻柠檬芝士蛋糕 |
释义 |
冻柠檬芝士蛋糕喜爱烘焙的亲们,可关注微信公众号:《麻麻蜜烘》,里面有最新最接地气的烘焙食谱,创意食谱,详尽的图文制作教程,其中的“微社区”还有专业的烘焙师傅在线解答烘焙过程中遇到的各类问题,还有烘焙友们分享各自的烘焙食谱和心得,每一个烘焙小白都可以在这里做出美食。 冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤1 吉利丁片,先在冷水里泡软。待用!步骤2 消化饼干放入袋子,压成沫步骤3 小火在锅里溶化黄油100克,一定要小火,不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫,炒出香味步骤4 放入模具,压实。我用的是8寸的活底蛋糕模,没有的话,用小盆和大碗是一样的。待用步骤5 cream cheese奶油芝士250克,加入50克牛奶步骤6 隔热水用打蛋器打发步骤7 奶油200克,加50克牛奶,打至七成发倒入芝士中。步骤8 挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可步骤9 将奶油和奶油芝士的糊混合,这是混合后的样子步骤10 隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里,拌匀步骤11 倒入模具中步骤12 撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上冻柠檬芝士蛋糕的烹饪技巧1.在炒黄油的时候,一定要小火,不然温度太高,黄油会苦。 2.打发奶油芝士时,隔热水会很好打发的。 3.吃不了的柠檬芝士蛋糕,一定要放在冰箱的冷藏里。 |
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