红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块，黑木耳泡发去蒂，猴头菇泡发，多次换水以去猴头菇的苦味步骤2
热锅冷油 先倒入五花肉煸炒，至肉变色出油后再放入黑木耳，猴头菇，加少许盐，料酒翻炒数秒后，加入老抽调色，生抽调味，最后倒入温水（水量没过肉 ）小火焖烧20分钟步骤3
加入冰糖，大火继续10分钟收汁
步骤4
OK 盛盘红烧肉的烹饪技巧
红烧肉太腻，加入猴头菇后吸饱肉汤汁，黑木耳改变口感。这样的搭配比较健康