萬字纯酿造酱油版——腌萝卜的正宗做法、白萝卜、萬字纯酿造酱油、盐、糖、白醋、话梅怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腌萝卜的用料

白萝卜 1大根

萬字纯酿造酱油

盐

糖

白醋

话梅

腌萝卜的做法

步骤1

感谢万能的豆果赠送的萬字纯酿造酱油，我自己也一直有在用萬字酱油，味道很醇厚。

步骤2

萝卜洗干净去皮且切去头尾。

步骤3

切片。

步骤4

再对半切。

步骤5

切片后放入盆中，撒盐拌匀，腌制1个半到2个小时。（腌的时候最好在萝卜上压些重物，这样萝卜出水快。）

步骤6

看盆里，出了那么多水，把水倒了，只留萝卜。

步骤7

倒入萬字纯酿造酱油（量自己掌控）

步骤8

糖的量因人而异，喜欢萝卜甜一点的就多放点，喜欢萝卜酸一点的就少放点糖，我是放了差不多2-3勺，喜欢甜口的。

步骤9

倒入适量白醋。

步骤10

撇步————话梅，嘻嘻，放入话梅的萝卜味道很赞的哦，这个话梅是那种比较咸的话梅。

步骤11

所有料子放好，用手拌匀后装入干净无油的瓶中，放进冰箱冷藏腌制3-5天即可食用。（腌制时间越久，萝卜越酸越入味。）