酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
把鱼肉切片，鱼头 鱼骨和肉 放料酒 花椒 生姜 鸡蛋清 盐阉十五分钟
步骤2
锅热油，放入切好的蒜 姜 花椒 辣椒壳 盛出来一点料，一会好的时候炝锅用， 翻炒会放入酸菜加两勺半盐，一勺鸡粉，锅里加热水，
步骤3
滚开后放入鱼头和鱼骨，搅拌下煮沸了接着顺锅边慢慢的划下阉好的鱼片，锅铲从两边搅动
步骤4
锅完全滚开后就好出锅了，装进盆里，上面放入二步骤里弄出来的料，放点香菜或者小葱，浇上热油跄下香喷喷的下饭菜来哦酸菜鱼的烹饪技巧
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