樱桃酱
酸酸甜甜的樱桃酱，用来涂面包、馒头，或是拌酸奶、做蛋糕都很美味哦，现在这个季节樱桃最便宜了，15元一斤，熬好樱桃酱后放在冰箱，可以保存好几个月呢。
樱桃酱的做法
步骤1
樱桃洗净后稍微浸泡一会。
步骤2
去核，我直接把樱桃掰开，挖出核，熟透的樱桃很容易去核。
步骤3
樱桃的重量是指去核后的，去核后加入细砂糖放置一小时左右，然后放入料理机打碎。倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，用中火煮。
步骤4
熬制过程中会有不少浮沫，要去掉浮沫，10分钟后转小火，大概熬20-30分钟左右，酱很粘稠的状态就可以了。
步骤5
熬好后趁热放入瓶内，待冷却后盖上盖子放冰箱冷藏即可。樱桃酱的烹饪技巧
樱桃酱做好后冷却放冰箱冷藏，要吃的时候用无油无水的干勺子挖一些出来。