韭菜合子
韭菜合子的做法
步骤1
先用冷水将面和好，活面的过程主要看自己的掌握，一面加冷水一面用手搅动，直到手能握住为主。面和好后醒二十分钟。步骤2
醒面的过程，制作合子馅。将韭菜切碎，肉馅与韭菜一起加入盐、味精、十三香，豆油。搅拌均匀。步骤3
将和好的面揉成长条，切成小条，用擀面杖擀成饼，面饼的一面放馅，另一面扣过来，压好边，韭菜合子就成型了。步骤4
平底锅放油，将合子放进去煎，一面煎黄后换另一面。韭菜合子的烹饪技巧
做合子和面的过程很重要，我也常常和不好。大家可以多试试。烙出来很香。