红烧土鸡

步骤1

鸡洗净沥干水剁成小块，香菇泡发好洗净备用，葱，姜，蒜，辣椒切好

步骤2

锅烧热倒点油放入葱，姜，蒜，八角一粒，香叶三片，花椒N粒，干辣椒后炒香倒入鸡块翻炒至鸡肉变色倒入料酒继续翻炒一会，倒入生抽，老抽少许（为上色）加上糖炒至鸡块上色，加上一碗开水盖上盖大火烧开后转小火烧半小时

步骤3

因为是土鸡烧的时间需长些，等烧到七成熟时放入香菇中小火一起再烧二十分钟左右，直到鸡块酥烂为止。

步骤4

吃吧，香！