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诗文 清炖狮子头
释义

清炖狮子头

狮子头肥而不腻,很香,很嫩,很香。

清炖狮子头的用料

肥瘦相间的五花肉 鸡蛋 2~3个
姜 适量 生粉 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
水 适量

清炖狮子头的做法

步骤1

肉洗净沥干水份,用刀全部切成很小的肉丁,装进一个大一点的盆里,放入切末的姜,加蛋清,干淀粉,盐,白胡椒粉

步骤2

调料全部加好后开始搅肉,顺一个放向搅,一边搅一边加水,每次水不要放太多,一直搅到肉全部黏蓉在一块(搅肉最少需二十分钟以上)
清炖狮子头的做法图解3

步骤3

沙锅里烧水开后,将搅好的肉用手搓圆(大点)小心的下入锅里,盖上盖大火烧开后转小火炖上四小时左右
清炖狮子头的做法图解4

步骤4

炖好后盛出一个,加入原汤放点有菜,木耳一家人吃都能了。鲜!香!嫩!

清炖狮子头的烹饪技巧

最好是五花肉,而且最好是手切肉丁,这狮子头好不好吃,最关键就是搅肉的功夫,功夫到了做出来的狮子头是即香又嫩又香。

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更新时间:2025/3/13 16:56:06