懒人版自制米酒
小时候，生活在重庆，最喜欢外婆做的醪糟（米酒）
懒人版自制米酒的做法
步骤1
糯米洗净入电饭锅，放比平常米饭稍少的水量，按下煮饭档。步骤2
糯米饭煮好后，整个饭盆取出，便于散热。步骤3
当手接触饭盆底部不烫手时，用饭勺打散米团，并点洒凉开水，米粒颗颗不粘。步骤4
洒入3/4酒曲搅拌均匀。步骤5
把糯米饭倒入酸奶机内压实，中间挖一小洞，将剩余1/4酒曲温水化开后倒入洞内。
步骤6
酸奶机按功能选择米酒后，36小时即可食用。懒人版自制米酒的烹饪技巧
所有锅具必须无油无水。凉开水可用矿泉水代替。用一次性手套方便卫生。喜欢米酒水多的可多用些凉水。喜欢偏甜的可用酒曲6克。