回锅肉
金典的川菜！
回锅肉的做法
步骤1
五花肉一块放冷水，煮开后小火15-20分钟至7成熟，取出晾凉。赶时间可放冰箱冷却。切薄片。热锅凉油，爆香酱，加生抽，放切好的肉片，快翻。投入西式蒜苗，淋香油，装盘！回锅肉的烹饪技巧
中国蒜苗比美国Leek更香，更川道！如果郫县豆瓣不够辣，加辣椒/油；如果太咸，加糖或冰糖或泰国蒜蓉甜酱。找好自己喜欢的口味！ ；）
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