超级简单立夏饭～乌米饭

在江南这一带，乌米饭实际上又叫立夏饭，顾名思义，也就是立夏这一天要吃的饭。据说，吃立夏饭不会中暑，蚊子不会叮咬。当然，乌米饭也不一定非得在立夏吃，记得小学时候的校门口，就有一个老婆婆在卖乌饭糕，往上撒点白糖，味道不要太好噢，我经常拿它当早饭，满足一整天

超级简单立夏饭～乌米饭的用料

乌饭叶适量

糯米适量

超级简单立夏饭～乌米饭的做法

步骤1

乌饭叶去掉枝杆及烂叶

步骤2

清洗干净

步骤3

放入料理机，加入适量清水，榨出枝，过滤掉树叶。我家的料理机坏了，这一步是用豆浆机完成的，豆浆机的加热功能不会破坏最后的成品！如果家里实在什么都没有，就拿刀把叶子剁碎，加入清水后不停用手揉搓，也能出汁液，但揉搓的时候千万带上手套，不然手会变黑

步骤4

糯米淘洗干净，倒入榨好的树叶汁水中浸泡。浸泡的时间眼看汁水的浓度，汁水浓的可以相对减少浸泡时间，我是浸泡了一夜。

步骤5

这是浸泡了一段时间的糯米，想要快一点上色，可以在榨汁的时候少放一点水，或者再榨汁后连树叶先放置一段时间再过滤水。如果要过夜，建议放冰箱

步骤6

浸泡好的糯米可蒸可煮，如果是煮，只要加一点浸泡糯米的水，无需另外加水，因为糯米泡了一晚上已经吸足水分，所以千万要控制好水量！等开锅即可！乌饭叶特有的清香，撒上白糖，味道超级好，也可拿火腿，青豆同炒，咸味的也很好吃