肉粽?花式粽
端午节快到了
你爱吃粽子吗？
我想说我早就吃上了，可是菜谱还没时间写，今天加了个班把菜谱整理出来。
对于一个无肉不欢的人来说，简单的枣粽子已经满足不了我的胃的需求了。今天跟大家分享我自己独创的杂粮江米肉粽和豆粽，希望你们喜欢！
肉粽的做法
步骤1
?江米，糙米，黑米，投洗干净用水泡上。 ?据说包肉粽瘦肉好吃，所以我买的瘦肉几乎没有什么肥肉，为了好入味我切成了指甲盖状。
步骤2
?葱姜蒜切块，(入好味后还得挑出来)，所以块不要太小了。 ?总觉得青椒和肉是绝配，就是不吃闻闻味道也很过瘾，所以我放了青椒，(肉腌制好后青椒也需要去除)，不喜欢的宝贝可以不放，或者换成自己喜欢的食材。 ?切好的肉用料酒，葱姜蒜，青椒，盐，白糖，味极鲜，耗油，鸡精，香油腌制。为了更快入味我直接下手了，因为家里没有了一次性手套我用的一次性袋子也很好用。 ?腌制一个小时，期间多抓捏几次。
步骤3
?江米，糙米，黑米，混合泡上一个小时。
步骤4
?泡好的米沥干水分用少许的盐，耗油上色腌制半个小时。(也可用不用腌制)
步骤5
花式枣粽： ?江米，大枣，花生，红绿豆挑拣冲洗干净用水泡上一个小时。 ?枣去核切片，所有的食材泡好后混合在一起，喜欢吃甜的，各种放着白糖搅拌均匀。
步骤6
?煮好的粽叶用水再擦洗一遍。 我包的粽子属于中等个，所以像这么宽的粽叶我选择了三片，三片粽叶光面朝上重叠交错摆开。
步骤7
?窩成漏斗状。
步骤8
?先放一点米，在放肉，一层一层依次填满整个粽子。
步骤9
?米不要填得太满，保持填平，像这样就好了，煮好的粽子还会膨胀，太满煮熟就瓷实了口感会差很多。 ?左手拖住漏斗，
步骤10
?右手把粽叶折叠上来盖住米，折个角出来，顺势把余下的尾叶缠绕一圈，整个动作一气呵成。
步骤11
?用准备好的芦苇草或棉绳捆绑，系个活结，依次包完所有的粽子。 ?花式枣粽同样的包法。
步骤12
?粽子整齐的摆放在锅中，注水大概与粽子持平。我用的是电饭锅选择闷炖，标准十五分钟左右即可。 ?做好后自然放氣，晾晾后即可揭锅食用。
步骤13
（☆_☆）..这是肉粽成品图。
步骤14
○做出来的肉粽很好吃，因为有用手抓捏的缘故，所以肉有点QQ的口感。
步骤15
（☆_☆）..这个是花式枣粽子成品图，也好好吃。
步骤16
来张近照，有没有流口水(⊙o⊙) 哇，哈哈请你吃！肉粽的烹饪技巧
煮粽子的水一定要添足，最好泡住粽子，蒸好了别管它，叫它自己放气，也是为了再闷一下，这样做出来的粽子更粘更好吃。