豆沙果仁馅月饼
炎炎夏日里我自己动手做月饼以此来表达对家人的一份浓浓的爱意，一份深深的谢意，正是因为有了你们的陪伴和关爱，我的生活才如此灿烂多彩。
豆沙果仁月饼的做法
步骤1
在150克转化糖浆中加入3克碱水(食用碱:水=1:3)，搅拌均匀。
步骤2
再加入玉米油搅拌均匀。
步骤3
再加入盐搅拌均匀。
步骤4
筛入面粉和奶粉。
步骤5
和成面团。
步骤6
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
步骤7
熟花生仁熟芝麻用料理机打粉。
步骤8
加入豆沙馅和葡萄干。
步骤9
和成月饼馅料。
步骤10
分成40克一个的小球。
步骤11
将饼皮分成30克一个的小球。
步骤12
将饼皮稍压扁一些，放入馅料。
步骤13
轻推饼皮，用虎口处将馅包入饼皮中。
步骤14
放入模具中。
步骤15
压住，将月饼从模具中推出，依次摆入烤盘。
步骤16
烤箱预热180度，将月饼放入5分钟后拿出晾凉。
步骤17
刷蛋液后放入150度烤箱，烤10分钟。
步骤18
烤好了哟!
步骤19
印花很清晰，上色也很均匀。
步骤20
心急，没等回油先掰开一个看看，还不错吧!
步骤21
圆圆的小月饼装满了我对家人的爱。